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什锦锅仔

主料:魔芋素食(虾仁、丝结、黄螺、海参、鱼片)各35克,鱼丸子80克,海蟹1只。辅料:高汤450克,小香葱25克,生姜15克。调料:涮火锅料200克(可选用海鲜味或麻辣味),精盐8克,鸡精5克,味精5克,胡椒粉1克。制作工艺  1.取各料择洗净,将海蟹去肺,洗净。  2.葱切结,姜切片。  3.取一大锅仔,倒入高汤,入生姜,投入精盐、鸡精、味精、调味品,煮沸,下胡椒粉、小葱节,入魔芋素食、鱼丸、海蟹煮沸,单食和蘸涮火锅料食之均可。特点:色鲜艳,质感多样,味咸鲜浓香。
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主料:魔芋素食(虾仁、丝结、黄螺、海参、鱼片)各35克,鱼丸子80克,海蟹1只。
辅料:高汤450克,小香葱25克,生姜15克。
调料:涮火锅料200克(可选用海鲜味或麻辣味),精盐8克,鸡精5克,味精5克,胡椒粉1克。
制作工艺
  1.取各料择洗净,将海蟹去肺,洗净。
  2.葱切结,姜切片。
  3.取一大锅仔,倒入高汤,入生姜,投入精盐、鸡精、味精、调味品,煮沸,下胡椒粉、小葱节,入魔芋素食、鱼丸、海蟹煮沸,单食和蘸涮火锅料食之均可。

特点:色鲜艳,质感多样,味咸鲜浓香。

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